Рулет из отварного рубца

Рулет из отварного рубца1 кг рубцов, 2 корня петрушки, 2 моркови, 5 долек чеснока, пучок зелени петрушки, лавровый лист, тмин, соль, черный молотый перец — по вкусу.

Для гарнира: 8 шт. картофеля, 2 моркови, 2 соленых огурца.

Подготовленные рубцы замочить в холодной воде на 3 часа, периодически меняя воду. В кастрюлю налить 3-4 л воды, выложить туда рубцы, нарезанные кружочками морковь и корни петрушки и приправы — лавровый лист, тмин, посолить и варить 2-3 часа, до размягчения. Сваренные рубцы вынуть из бульона, охладить, посыпать черным молотым перцем, мелко нарубленными чесноком и зеленью петрушки, свернуть рулетом, перевязать нитками, выложить обратно в бульон и варить еще полчаса. Затем вынуть из бульона, нитки удалить, нарезать кружочками и уложить на блюдо.

Для гарнира картофель и морковь отварить и очистить, нарезать кружочками. Соленые огурцы очистить от кожицы и тоже нарезать кружочками. Выложить к рубцам.

Поделись рецептом с друзьями !
<<<<<<< >>>>>>>


Голосуйте за рецепт !

1 БАЛЛ2 БАЛЛА3 БАЛЛА4 БАЛЛА5 БАЛЛОВ (Оцени, будь ПЕРВЫМ !)
Загрузка...
Метки: , . Закладка Постоянная ссылка.

Комментарии:

Добавить комментарий

Ваш e-mail не будет опубликован. Обязательные поля помечены *