Ингредиенты:
• 1 кг свинины
• 2 яблока
• сок 1 лимона
• 2 дольки чеснока
• 1 луковица
• 1 ч. ложка молотой паприки
• 1 ст. ложка молотого майорана
• 1 ст. ложка молотого тимьяна
• 1 стакан пива
• растительное масло для жаренья
• соль по вкусу
• черный и красный молотый перец по вкусу
Рецепт рулет из свинины с овощами запеченный в духовке:
1. Свинину промыть, обсушить, разрезать в пласт толщиной 1-1,5 см, натереть солью, перцем и измельченным чесноком.
2. Яблоки очистить, удалить сердцевину, мякоть нарезать соломкой, полить соком лимона, добавить нарезанный соломкой лук, паприку, майоран и тимьян, тщательно перемешать.
3. Выложить начинку на мясо, свернуть в рулет, перевязать нитью. Положить на смазанный растительным маслом противень, полить растительным маслом.
4. Поместить в нагретую до 200°С духовку и запекать 1-1,5 часа, периодически переворачивая и поливая выделившимся соком. За 10-15 минут до окончания жаренья полить пивом. Подавать с овощным салатом, украсив зеленью.
В начинку можно добавить 1 сладкий перец, нарезанный тонкой соломкой.
