Семга со спаржей и картофелем на пару

Доброго Вам дня многоуважаемый посетитель !!!
Наш кулинарный сайт предлагает Вам большой выбор простых, домашних рецептов приготовления блюд со всего мира и на любой, даже самый изысканный кулинарный вкус ...
Если Вам понравится этот рецепт, сохраните его в своих закладках и не забудьте поделиться им со своими друзьями! Приятного Вам аппетита.

Семга со спаржей и картофелем на пару

Ингредиенты:

• 400 гр филе семги
• 100 гр ростков зеленой спаржи
• 6-7 молодых картофелин
• 50 гр сливочного масла
• 1 долька чеснока
• 1 ст. ложка нашинкованной зелени петрушки
• 2 ст. ложки сока лимона
• 1 долька лимона
• 2/3 стакана 10%-ных сливок
• 4-5 листьев щавеля
• соль по вкусу
• белый молотый перец по вкусу

Рецепт рыбы на пару со спаржей и картофелем:

1. Картофель очистить, отварить до готовности в подсоленной воде. Отвар слить, картофель полить половиной растопленного сливочного масла, смешанного с пропущенным через пресс чесноком, посыпать зеленью петрушки, по вкусу поперчить и тщательно перемешать.

2. Ростки спаржи промыть, очистить при помощи ножа для чистки овощей от середины стебля вниз, обрезать грубые кончики на 1-2 см. Выложить ростки в высокое сито (для варки спаржи) верхушками вверх.

3. В высоком ковшике вскипятить воду, по вкусу посолить, добавить дольку лимона, опустить в воду сито со спаржей так, чтобы верхушки выступали над уровнем воды на 3-4 см (они варятся намного быстрее, чем стебли). Варить 4-6 минут. Вынуть спаржу из ковшика и дать стечь воде.

4. Филе семги нарезать порционными кусочками, полить соком лимона, по вкусу посолить и поперчить, отварить на пару до готовности.

5. Приготовить соус с щавелем: муку обжарить на оставшемся сливочном масле до светло-золотистого цвета, развести сливками, по вкусу посолить и поперчить, проварить на слабом огне до легкого загустения. Снять с плиты, добавить нарезанные тонкой соломкой листья щавеля, тщательно перемешать.

6. На прогретые тарелки выложить филе семги, спаржу и картофель, полить сливочным соусом с щавелем и сразу подавать.

----------

----------



(Оцени, будь ПЕРВЫМ !)
Звёзд: 1Звёзд: 2Звёзд: 3Звёзд: 4Звёзд: 5
Загрузка...

-------------------------



Метки: , . Закладка Постоянная ссылка.

Добавить комментарий

Ваш адрес email не будет опубликован. Обязательные поля помечены *