Ингредиенты:
• 400 гр спагетти
• 500 гр зеленой спаржи
• 200 гр очищенных креветок
• 2 ст. ложки рубленой петрушки
• 1 ст. ложка оливкового масла
• 1/2 ч. ложки тертой лимонной цедры
• 2 ст. ложки лимонного сока
• 200 мл белого вина
• 200 мл бульона
• черный молотый перец по вкусу
• соль по вкусу
Рецепт приготовления спагетти с креветками:
1. Спаржу вымыть, очистить в нижней части и счистить толстую кожицу с концов. Головки стеблей срезать, стебли разрезать сначала вдоль пополам, а затем -по косой на небольшие кусочки.
2. Спагетти отварить в подсоленной воде, в последние 3 минуты варки добавить кусочки стебля и головки спаржи.
3. На сковороде в оливковом масле с обеих сторон хорошенько обжарить креветки. Добавить петрушку, цедру лимона и сок, вино и бульон, довести до кипения и приправить черным молотым перцем.
4. Спагетти со спаржей откинуть на дуршлаг, дать воде стечь, выложить в сковороду. Все перемешать, по вкусу посолить и поперчить.
