Ингредиенты:
• 200 гр миндаля
• 600 мл молока
• 200 мл сахара
• 5 куриных яиц
Рецепт миндальный соус на молоке:
1. Миндаль залить крутым кипятком и оставить на 5 минут. Воду слить, орехи очистить, а затем раздробить, смешать с сахаром и растереть в ступке, постепенно добавляя молоко, до получения густой кашицы.
2. Готовую массу протереть через сито, добавить оставшееся молоко и поставить на небольшой огонь (не давать закипеть).
3. Яйца взбить в крепкую пену и порционно добавить теплую миндальную массу, не переставая взбивать, готовый соус снова поставить на небольшой огонь на 1-2 минуты.
