Темпура с креветками

Доброго Вам дня многоуважаемый посетитель !!!
Наш кулинарный сайт предлагает Вам большой выбор простых, домашних рецептов приготовления блюд со всего мира и на любой, даже самый изысканный кулинарный вкус ...
Если Вам понравится этот рецепт, сохраните его в своих закладках и не забудьте поделиться им со своими друзьями! Приятного Вам аппетита.

Темпура с креветками

Ингредиенты:

• 300 гр очищенных креветок (тушек кальмаров или мелких осьминогов)
• 2-3 листа нори
• 1/3 стакана кукурузного крахмала
• 1/3 стакана муки
• 2 яичных белка
• 1 стакан 10%-ных сливок
• соль
• китайские или японские специи по вкусу
• растительное масло для жаренья

Рецепт приготовления креветки темпура:

1. Приготовить кляр: муку соединить с крахмалом, солью и специями, сделать в центре ямку и понемногу вливать сливки, постоянно перемешивая, чтобы не образовалось комочков. После подмешать взбитые в пену белки.

2. Свежие креветки промыть, тщательно обсушить, замороженные предварительно оттаять. Кальмары ошпарить, очистить, промыть, обсушить, нарезать тонкими колечками. Осьминоги разморозить. Нори нарезать квадратиками со стороной 4-6 см.

3. В воке (высоком сотейнике) раскалить масло. Морепродукты и водоросли обмакивать в кляр и жарить на сильном огне со всех сторон до подрумянивания. Выкладывать на бумажные полотенца, чтобы удалить лишнее масло. Подавать можно с соевым или кисло-сладким соусом, свежими овощами.

Вариант теста для кляра
Соединить 2/3 стакана пшеничной муки и 1/4 стакана кукурузного крахмала, понемногу вливая ледяную газированную воду, замесить тесто консистенции жидкой сметаны, по вкусу приправить солью и специями.


Наш ютуб канал

▼▼▼ Рекомендуем посмотреть Наш Видео рецепт ▼▼▼

----------



Как Вы оцените ? Звёзд: 1Звёзд: 2Звёзд: 3Звёзд: 4Звёзд: 5
Средняя оценка: 4,00
Загрузка...

-------------------------



Метки: . Закладка Постоянная ссылка.

Добавить комментарий

Ваш адрес email не будет опубликован. Обязательные поля помечены *