Ингредиенты:
• 300 гр мякоти тыквы
• 1/4 стакана сметаны
• 2 куриных яйца
• 1/4 стакана растительного масла
• 1/2 ст. ложки разрыхлителя
• 1 ст. ложка сахара
• 1 ч. ложка соли
• 100 гр твердого сыра
• 1/2 ч. ложки молотой паприки
• мука
• тыквенные семечки
Как приготовить маффины из тыквы:
1. Мякоть тыквы нарезать небольшими кусочками, отварить на пару до готовности, после измельчить блендером в однородное пюре.
2. Яйца слегка взбить, добавить сметану, соль и сахар, тщательно перемешать. После влить растительное масло, добавить тыквенное пюре и тертый на мелкой терке сыр, тщательно перемешать.
3. Всыпать разрыхлитель и паприку, небольшими порциями добавить столько муки, чтобы получилось тесто консистенции сметаны.
4. Выложить в смазанные растительным маслом формочки для кексов, посыпать тыквенными семечками и выпекать в нагретой до 180°С духовке 20 минут, готовность проверить деревянной шпажкой.
