Ингредиенты:
• 400 гр тыквы
• 500 мл сливок( от 20% жирности)
• 2 картофелины
• 1 стебель сельдерея
• 50 гр очищенных грецких орехов
• 50 гр сливочного масла
• растительное масло для смазки
• 3 щепотки мускатного ореха
• соль по вкусу
• копченая куриная грудка для подачи
• зелень для подачи
Рецепт супа пюре из тыквы с курицей:
1. Овощи промыть, тыкву нарезать и разложить на смазанном растительным маслом противне и запечь до мягкости. Грецкие орехи обжарить на сухой сковороде 2-3 мин., удалить шелуху.
2. Картофель отварить в подсоленной воде и переложить в блендер. Добавить тыкву, грецкие орехи и стебель сельдерея. Измельчить овощи до консистенции пюре.
3. Переложить в кастрюлю, влить сливки, разбавить водой до нужной консистенции. Посолить, добавить мускатный орех.
4. Дать закипеть, выключить и сразу подавать с кусочками копченой куриной грудки и зеленью.
