Ингредиенты:
• 600 гр зерненого сыра
• 100 гр тертого твердого сыра
• 1 стакан молока
• 1 красный сладкий перец
• 200 гр редиса
• 1 пучок зеленого лука
• 6 небольших маринованных огурчика
• 150 гр постной ветчины
• 1 луковица красных салатных сортов
• черный и красный молотый перец по вкусу
• соль по вкусу
Как приготовить закуску из сыра с ветчиной и редисом:
1. Зерненый сыр и молоко взбить миксером, добавить черный молотый перец и разделить полученную массу на две равные части.
2. Редис вымыть, обсушить, очистить, оставить 2 штучки для украшения, а остальные нарезать мелкими кубиками.
3. Зеленый лук вымыть, обсушить и тоже мелко нарезать.
4. Смешать редис, зеленый лук, тертый твердый сыр, добавить половину взбитой сырно-молочной массы, посолить, поперчить и перемешать – один вариант сырной закуски готов.
Для второго варианта красный сладкий перец вымыть, обсушить, разрезать пополам, удалить семена и мелко нарезать. Луковицу салатного сорта очистить, измельчить. Маринованные огурчики и ветчину нарезать кубиками, смешать со сладким перцем и второй половиной сырно-молочной массы, поперчить красным молотым перцем и тщательно перемешать.
Сырные закуски подавать с ржаным хлебом.
