Ингредиенты:
• 2 кабачка
• 3-4 помидора
• 2 луковицы
• 500 г филе рыбы
• 150 г твердого сыра
• 2 стакана 20%-ных сливок
• 3 яйца
• 50 г майонеза
• соль
• белый молотый перец – по вкусу
• растительное масло
Рецепт запеканки из кабачков в духовке с рыбой:
1. Кабачки и помидоры нарезать кружочками. Лук нашинковать полукольцами.
2. Рыбное филе промыть, обсушить, нарезать небольшими кусочками. Сыр натереть на крупной терке.
3. Форму для запекания смазать растительным маслом, выложить слоями: кабачки, рыба, лук, помидоры, сыр. Слои повторить 2-3 раза.
4. Яйца взбить со сливками, майонезом, по вкусу посолить и поперчить. Залить овощи с рыбой и запекать в нагретой до 180°С духовке 25-30 минут.
5. При подаче посыпать нашинкованной зеленью укропа и петрушки.
