Жюльен из дичи (оленина) с грибами

Ингредиенты:

• 200 г отварного языка
• 200 г жареной оленины
• 150 г лисичек
• 2/3 стакана сметаны
• 50 г твердого сыра
• 1 луковица
• соль
• черный молотый перец – по вкусу.

Рецепт приготовления:

1. Лук нашинковать мелкими кубиками, обжарить на сливочном масле 1-2 минуты. Добавить нарезанные небольшими кусочками грибы и жарить на слабом огне до готовности.

2. Язык и жареную оленину нарезать соломкой, добавить к луку, по вкусу посолить и приправить перцем, потушить на слабом огне 2-3 минуты.

3. Переложить смесь в смазанные сливочным маслом формочки, посыпать тертым сыром и запекать в нагретой до 180°С духовке 7-10 минут, до золотистой сырной корочки. При подаче украсить зеленью.