Ингредиенты:
• 4 картофелины
• 3 ст. ложки сливочного масла
• 150-200 гр сосисок
• 1/2 стакана сметаны
• 2 яичных куриных желтка
• зелень петрушки
• соль по вкусу
• черный молотый перец по вкусу
Рецепт приготовления картофельного супа-пюре с сосисками и яйцом:
1. Картофель очистить, отварить в подсоленной воде до готовности. Отвар слить, картофель размять в пюре, вновь залить отваром. Добавить 2 ст. ложки сливочного масла и варить на слабом огне еще 15 минут.
2. Затем заправить суп куриными яичными желтками, взбитыми со сметаной, по вкусу посолить и приправить перцем, проварить еще 1-2 минуты.
3. Сосиски нарезать кружочками и слегка обжарить на сливочном масле.
4. Разлить суп в тарелки, сверху выложить сосиски, посыпать нашинкованной зеленью петрушки и сразу подавать.
